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El Ajo Negro Oro Rubi es ajo cocido orgánico, cultivado en Mendoza. Se encuentra certificado como producto orgánico por la OIA (Organización Internacional Agropecuaria). Bajo el suelo y el clima mendocino se generan bulbos de ajo de inmejorable calidad. Por lo cual, el ajo producido en Mendoza está reconocido como el mejor del mundo.